Kuusiviikkoisessa Studioilsen, Helsingin kaupungin museon, Alvar Aalto -säätiön ja Artekin yhteistyönä toteutetussa remontissa kaikki ravintolan alkuperäiset kalusteet ja kiinteät puuosat säilytettiin ja kunnostettiin käsityönä. Lisäksi ravintolan tilanjakoa sovitettiin vastaamaan paremmin alkuperäistä suunnitelmaa. Vaikka tällaiset mittavat kunnostusprojektit eivät normaalisti kuulukaan Artekin palveluihin, tilaisuus olla mukana uudistamassa Savoyta koettiin ainutlaatuiseksi – olihan kyseessä Aaltojen merkittävimpiin suunnittelutöihin kuuluva kohde ja vieläpä alkuperäisessä asussaan. Artekin toimesta kaikki alkuperäiset sohvat, kuten kaksi banketti-sohvaa, sekä merkittävä määrä tuoleja - 16 Aino Aallon tuolia ja noin 60 klubituolia – uudelleenverhoiltiin pehmeän ruskeilla, mustilla ja valkoisilla sävyillä. Tuolien näkyvät puuosat kunnostettiin, kun taas kaikki piiloon jäävät rakenteet uusittiin. Tämä työläs prosessi, joka toteutettiin taidokkaasti ja huolellisesti, takasi tuolien säilymisen tulevillekin sukupolville ja loi kiinnostavan yhteyden menneisyyden ja nykyisyyden välille. Jatkuvuuden ja uudistumisen hengessä myös uusia valaisinmalleja otettiin mukaan sisustukseen. Savoyssa valaisevat nyt uudelleen tuotantoon otetut Aallon klassikot: A201 riippuvalaisimet ja A330S ”Kultakellon” seinäversio.

Restauroitujen tuolien rinnalle Artek valmisti Savoylle uuden erikoisversion 611 tuolista. Vakiomallistossa olevan koivurunkoisen, satulavyöllä verhoillut tuolin sijasta Savoyssa istutaan tammirunkoisella tuolilla, jonka pehmustettu istuin on verhoiltu mustalla nahalla ja selkänoja punottu nahkavöin. Samalla tuolista valmistettiin myös pienet erät Artekin Helsingin ja Tokion myymälöihin. Vieraile osoitteessa savoyhelsinki.fi ja varaa pöytä.